Ošatky
Tato kategorie zahrnuje pedigové ošatky, které jsou nepostradatelným pomocníkem pro domácí i profesionální pekaře. Ošatky slouží k optimálnímu kynutí těsta před pečením, čímž zajišťují ideální tvar, strukturu a vzhled chleba. Jsou vyrobeny z přírodního pedigu (ratanového proutí), což jim dodává výborné vlastnosti pro kynutí těsta a zároveň přirozený rustikální vzhled.
Typy pedigových ošatek:
✅ Kulaté pedigové ošatky – vhodné pro tradiční bochníkový chléb.
✅ Oválné pedigové ošatky – ideální pro šišky chleba a bagetové tvary.
✅ Hranaté pedigové ošatky – umožňují snadné pečení chlebů podobných klasickým formám.
✅ Ošatky s dekorativním reliéfem – vytvářejí na povrchu chleba krásné vzory.
✅ Menší ošatky pro individuální porce – vhodné pro malé bochánky a speciální pečivo.
Pedigová ošatka Triangle L22 x W22 x H7.5 - ošatka z přírodního pedigu L22 x W22 x H7.5. balení: 10ks
Stroj na čištění pekařských ošatek Bienbaum - specializovaný profesionální stroj navržený pro snadné, efektivní a šetrné čištění ošatek.
Výhody pedigových ošatek
1️⃣ Dokonalé kynutí těsta
✅ Přírodní pedig umožňuje správné prokysání těsta díky dobré cirkulaci vzduchu.
✅ Udržuje optimální vlhkost, čímž pomáhá vytvořit perfektní strukturu.
2️⃣ Tradiční řemeslné pečení
✅ Umožňují domácí i profesionální výrobu chleba s autentickým vzhledem a chutí.
✅ Při správném použití vytvářejí typický vzor, který dodává chlebu rustikální charakter.
3️⃣ Ekologický a přírodní materiál
✅ Vyrobeno z obnovitelného a biologicky rozložitelného materiálu (pedig/ratan).
✅ Neobsahují škodlivé chemikálie a jsou bezpečné pro kontakt s potravinami.
4️⃣ Snadná manipulace a údržba
✅ Stačí lehce vysypat moukou a těsto se k ošatce nepřilepí.
✅ Po použití stačí vyklepat a nechat vyschnout, případně očistit suchým kartáčem.
5️⃣ Všestranné využití
✅ Kromě kynutí těsta mohou sloužit jako dekorační košíky na pečivo nebo ovoce.
✅ Skvělé i pro prezentaci čerstvě upečeného chleba v pekárnách a prodejnách.
6️⃣ Prodloužená trvanlivost pečiva
✅ Díky optimálnímu kynutí si chléb udržuje lepší strukturu a vydrží déle čerstvý.